RESEP IKAN NILA SAUS PADANG

IKAN NILA SAUS PADANG

 

Bahan                                        :

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 ekor (600 g) ikan nila
• 50 g bawang bombay, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 50 ml air
• 3 cabai rawit, iris kasar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt garam

Bahan  dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

• Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya.
• Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit.
• Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam.
• Didihkan bumbu.
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
• Masukkan ikan nila goreng aduk rata.
• Angkat dan sajikan selagi panas.