Resep Combro

 Resep Combro

Bahan :

• 1 1/2 kg Singkong yang cukup tua, dan mempur
• (istilah orang jawa yg mengatakan singkong tsb bagus & enak u/ di
• konsumsi), di parut halus
• 1/2 butir Kelapa yang sedang (tidak terlalu tua), parut halus
• Garam
• Minyak untuk menggoreng.

 Untuk Isi :

• 1 kotak (uk. 20 cm x 10 cm) Oncom yang bagus, haluskan.
• Bawang putih secukupnya
• garam secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Cabe rawit bila suka pedas
• Bumbu penyedap
• Daun bawang rajang halus

Cara Pengolahan :

1. Bahan2 isi semua dihaluskan dijadikan satu adonan.
2. Singkong yg telah diparut dicampur dgn kelapa parut & garam
3. Buat bulatan2 lonjong masukan bahan2 untuk isinya
4. Tutup menjadi bulatan lonjong, atau dapat dibentuk sesuai selera
5. Pipihkan sedikit sehingga bentuk combro agak sedikit pipih/gepeng
6. Setelah semua adonan dibentuk, goreng dengan minyak panas
7. Angkat setelah agak kuning kecoklatan
8. Hidangkan selagi panas, dengan cabe rawit