Resep Mun Tahu Cina

Mun Tahu Cina 

Bahan :

• 1 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris
• 150 g daging sapi cincang
• 250 ml air
• 2 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 3 buah tahu putih, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukan daging cincang, tumis sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air, masukan kecap asin, saus tiram, saus cabai dan tahu.
4. Masak sampai mendidih dan meresap.
5. Masukan daun bawang, aduk rata.
6. Tuangi larutan maizena. Aduk hingga kental.

RESEP BUNCIS CAH TELUR

RESEP BUNCIS CAH TELUR

 

Bahan :

• 250 gram kacang buncis, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm minyak tumis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan buncis, aduk rata lalu masukkan telur, aduk rata dan masak hingga telur berubah warna.
2. Beri garam dan gula, aduk lagi sampai kering tidak berminyak dan matang. Angkat dan sajikan.

Resep Combro

 Resep Combro

Bahan :

• 1 1/2 kg Singkong yang cukup tua, dan mempur
• (istilah orang jawa yg mengatakan singkong tsb bagus & enak u/ di
• konsumsi), di parut halus
• 1/2 butir Kelapa yang sedang (tidak terlalu tua), parut halus
• Garam
• Minyak untuk menggoreng.

 Untuk Isi :

• 1 kotak (uk. 20 cm x 10 cm) Oncom yang bagus, haluskan.
• Bawang putih secukupnya
• garam secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Cabe rawit bila suka pedas
• Bumbu penyedap
• Daun bawang rajang halus

Cara Pengolahan :

1. Bahan2 isi semua dihaluskan dijadikan satu adonan.
2. Singkong yg telah diparut dicampur dgn kelapa parut & garam
3. Buat bulatan2 lonjong masukan bahan2 untuk isinya
4. Tutup menjadi bulatan lonjong, atau dapat dibentuk sesuai selera
5. Pipihkan sedikit sehingga bentuk combro agak sedikit pipih/gepeng
6. Setelah semua adonan dibentuk, goreng dengan minyak panas
7. Angkat setelah agak kuning kecoklatan
8. Hidangkan selagi panas, dengan cabe rawit

Resep Bakwan Jagung

Bakwan Jagung

 Bahan :

• 3 Buah jagung manis
• 1 butir telur
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 50 gram udang
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 3 siung bawang puting
• 1 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• ¼ sendok teh ketumbar
• 3 buah cabe merah

Cara Membuat :

1. Pertama, bersihkan terlebih dahulu jagung dari rambut halus dan kulitnya, kemudian cuci bersih dan serut, kemudian tumbuk kasar.
2. Masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan pada jagungyang sudah ditumbuk, kemudian campur telor, terigu dan udang, aduk rata hingga menjadi adonan.
3. Apabila adonan sudah tercampur merata, masukan irisan daun bawang dan aduk kembali hingga daun bawang merata
4. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan masukan adonan bentuk melingkar, masak dalam api kecil tunggu hingga bakwan berubah kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan lalu hidangkan.

RESEP IKAN NILA SAUS PADANG

IKAN NILA SAUS PADANG

 

Bahan                                        :

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 ekor (600 g) ikan nila
• 50 g bawang bombay, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 50 ml air
• 3 cabai rawit, iris kasar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt garam

Bahan  dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

• Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya.
• Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit.
• Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam.
• Didihkan bumbu.
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
• Masukkan ikan nila goreng aduk rata.
• Angkat dan sajikan selagi panas.

RESEP GURAME ASAM MANIS

GURAME ASAM MANIS

 

Bahan :

• 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya
• 2 sendok makan tepung kanji
• ½ sdt. garam
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
2. Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.

Bahan untuk saus :

• 500 gram tomat merah
• 150 cc air
• 1 sdm margarine
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabe merah, iris tipis memanjang
• 4 cm jahe, iris tipis memanjang
• 10 batang lokio
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm bumbu penyedap
• 4 sdm saus tomat botol
• 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara Membuat Saus :

1. Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.
2. Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
3. Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

RESEP GULAI KEPALA IKAN KAKAP

GULAI KEPALA IKAN KAKAP

 

Bahan :

• 1 ekor (600 g) kepala ikan kakap putih yang segar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 5 sdm minyak goreng
• 5 buah belimbing wuluh, potong ½ cm
• 3 buah asam kandis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 L santan kental

Bumbu, haluskan :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat merah
• 3 cm kunyit
• 2 sdm ketumbar butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Lumuri kepala ikan dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Simpan dalam kulkas selama 60 menit.
2. Panaskan minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan belimbing wuluh, asam kandis, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan santan dan kepala ikan. Masak kuah hingga terlihat berminyak dan ikan matang.

RESEP IKAN TONGKOL TUMIS

IKAN TONGKOL TUMIS

Bahan :

• 500 gram ikan tongkol segar, dipotong menjadi 2 bagian
• 5 buah cabe hijau
• 1/2 tangkai daun temurai
• 3 buah bawang merah, yang sudah diiris tipis-tipis
• 1 sendok makan minyak sayur
• 5 buah asam sunti
• 5 buah bawang merah, yang sudah diiris tipis-tipis
• 2 siung bawang putih, yang sudah diiris tipis-tipis

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 10 buah merica
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 centi meter kunyit
• 1/2 sendok teh garam bubuk

Cara membuat :

1. Satukan ikan tongkol bersama bumbu halus, kemudian diaduk hingga me rata.
2. Siapkan minyak goreng panas, tumis bawang merah, bawang putih dan daun temurai, masak sampai harum.
3. Tambahkan ikan tongkol yang telah dicampur bumbu halus, masaklah hingga ikan berubah warna.
4. Masukan 150 mili liter air, masaklah kembali hingga matang, dengan kuah mengental.
5. Sebelum diangkat, masukkan cabai hijau, masak hingga semua bahan matang.

Resep Kripik Bayam

Kripik Bayam

 

Bahan-bahan :

• 20 lbr daun bayam utuh
• 3 sdm tepung kanji
• 200 gr tepung beras
• 8 butir kemiri, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Minyak goreng
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 sdm ebi, haluskan

Cara Membuat :

1. Pertama, cuci hingga bersih bayam yang sudah dipersiapkan. Hal ini berguna untuk merontokan zat kimia berbahaya yang terkandung dalam bayam agar bisa dirontokan.
2. Selanjutnya, buat adonan tepungnya dengan cara mencampur tepung beras, tepung kanji, dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan seperti kemiri, bawang putih, garam dan ebi. Campur kemudian aduk-aduk hingga merata.
3. Lalu berikan air sedikit demi sedikit hingga keencerannya cukup.
4. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan, sebeum bayam digoreng, celupkan terlebih dahulu pada adonan pencelup kemudian goreng hingga renyah dan matang.
5. Terakhir angkat, tiriskan dan sajikan,

Resep Kacang Panjang Masak Santan

Kacang Panjang Masak Santan

 Bahan  :

• 150-200 gr kacang panjang, potong2
• 100 gr udang kecil, siap pakai
• 500 ml santan
• 1 bh tomat, potong 4
• 1 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek
• minyak, untuk menumis

Bumbu Halus  :

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 bh cabe merah
• 1/2 sdt terasi
• garam
• gula pasir

Cara Membuat  :

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula pasir.
5. Masukkan kacang panjang, tomat, masak kembali.
6. Cicipi rasanya.

Resep Lada hitam Hati Ampela

Lada hitam Hati Ampela 

 Bahan-bahan :

• Lima pasang hati-ampela ayam, dibersihkan
• satu buah kentang, dipotong agak besar
• air untuk merebus hati & ampela ayam
• bubuk lada hitam sediakan secukupnya
• tiga sdm mentega
• minyak goreng sediakan secukupnya
• garam sediakan secukupnya
• bumbu penyedap sediakan secukupnya

Bahan bumbu kasar :

• Dua puluh biji cabe merah, dipotong memanjang dua cm
• Lima siung bawang merah, diiris kasar
• dua siung bawang putih, diiris kasar
• satu buah tomat, dipotong kecil

Bahan bumbu halus :

• tiga siung bawang merah, dipotong kasar
• tiga siung bawang putih, dipotong kasar
• setengah sdt merica bulat

Langkah Membuat :

1. Semua komposisi untuk bumbu kasar dicuci bersih kemudian digiling kasar memakai chopper. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Semua komposisi bumbu halus dicuci bersih, kemudian digiling sampai halus memakai ulekan karena jumlahnya yg sedikit. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Rebus hati & ampela, tambahkan garam & bumbu halus yg telah diulek tadi.
4. Persiapkan wajan, panaskan minyak goreng, kemudian masukkan hati & ampela ayam yg telah di rebus tadi, digoreng sebentar saja. Angkat & tiriskan.
5. Goreng pula kentang yg telah dipotong-potong tadi. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
6. Berikutnya tumis bumbu kasar beserta mentega, masukkan garam & bumbu penyedap, tumis sampai minyaknya berwarna bening & biarlah agak dingin dahulu.
7. Sesudah tumisan bumbu tadi dingin, baru masukkan hati, ampela & kentang yg telah digoreng tadi, aduk sampai rata.
8. Tambahkan bubuk lada hitam, aduk sampai rata kemudian tumis sebentar saja.

Resep Orek Tempe Pedas Manis

Orek Tempe Pedas Manis

 

Bahan :

• 500 gr tempe
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 30 gr gula merah, sisir halus
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (optional)
• 1 sdm air asam jawa kental
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Potong-potong tempe dengan ukuran panjang seperti korek api dan ketebalan sedang.
• Panaskan minyak pada wajan. Goreng tempe hingga kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, jahe, dan daun salam. Aduk-aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum.
• Tuang air, aduk rata. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, penyedap rasa, dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga mengental.
• Masukan tempe, aduk hingga tercampur rata. Angkat.

Resep Sambal Teri Spesial Pedas

Sambal Teri Spesial Pedas 

 Bahan :

• 100 ikan teri
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Seduh ikan teri menggunakan air panas. Rendam sebentar kemudian tiriskan.
• Panaskan minyak pada wajan. Goreng teri hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan, kemudian sisihkan.
• Panaskan kembali minyak. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan buah tomat. Aduk-aduk hingga berubah warna dan empuk. Angkat kemudian haluskan.
• Panaskan sedikit minyak. Masukan bumbu yang telah dihaluskan sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masukan pula serai dan daun salam. Bubuhi masakan dengan gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Masukan teri goreng. Aduk rata kemudian angkat.

 

Resep Cumi Pedas Masak Kemangi

Cumi Pedas Masak Kemangi

 Bahan :

• 500 gram cumi-cumi ukuran sedang

• 100 gram daun kemangi

• 1 sdm air jeruk nipis

• 100 ml air

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah

• 5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera)

• 3 butir kemiri sangrai

• 1 cm jahe

• 1 sdt asam

• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya. Lepas kulit cumi, iris berbentuk cincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.
3. Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku.
4. Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk.
5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda.
6. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi.
7. Sajikan Cumi Pedas Masak Kemangi saat masih hangat dengan nasi.

Resep Ayam Pelalah

Ayam Pelalah  

 Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kencur
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

 Bahan Bumbu Sambal :

• 4 siung bawang putih, goreng
• 7 butir bawang merah, goreng
• 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya lalu goreng
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu goreng
• 2 buah tomat, potong-potong lalu goreng
• 3/4 sdt gula pasir
• 3/4 sdt garam
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt terasi

 Cara Membuat :

1. Pertama lumurilah ayam dengan menggunakan bumbu halus, serai dan daun salam. lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Kemudian oven selama kurang lebih 50 menit dengan menggunakan suhu 180 derajat celcius hingga matang. Dinginkan dan suwir suwir kasar ayam.
3. Buat sambal : haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai merah besar, tomat, terasi, garam dan gula. lalu tambahkan air jeruk limau dan aduk hingga rata.
4. Terakhir campurkan suwiran ayam dan bumbu sambal lalu aduk hingga rata. Ayam pelalah siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.

Resep Tumis Rebung Bambu dan Jamur

Resep Masakan Tumis Rebung Bambu dan Jamur

Bahan-bahan :

• 50 gram ikan teri
• 300 gram rebung yang telah direbus dan diiris-iris sesuai selera
• 200 gram Jamur Shitake yang telah dipotong-potong
• 2 buah cabe merah yg telah diiris (bagi yang suka pedas boleh diganti dengan cabe rawit sesuai selera rasanya lebih nendang)
• Air secukupnya

Bumbu :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ batang jahe
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat  :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.
2. Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan teri setelah ½ matang masukan bumbu halus tumis sampai harum dan tambahkan cabe yang telah di iris.
3. Masukan rebung bambu dan jamur lalu beri air, garam dan gula sesuai selera ataupun penyedap rasa favorit anda.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan

Resep Brokoli Tumis Sapi Pete Sambel Terasi

Brokoli Tumis Sapi Pete Sambel Terasi

Bahan-bahan :

• ·         Brokoli segar

• ·         Pete segar dibelah dua

• ·         Daging Sapi 1ons

• ·         Bawang Merah

• ·         Garam secukupnya

• ·         Sambal terasi

Cara membuat :

-  Siapkan Bumbu ; bawang merah, cabe merah, sambel terasi
- Cuci bersih sayur brokoli dengan air mengalir agar kotoran terlepas dari sela-sela.
-  Potong kecil daging sapi dan goreng dengan sedikit minyak dan api sedang
- Tiriskan dan keringkan daging sapi yang telah digoreng
- Panaskan minyak untuk tumis
- Masukkan bawang merah, cabe merah iris
- Masukkan daging sapi
- Masak dengan brokoli dan pete kupas
- Aduk hingga beraroma dan tambahkan sambal terasi
- Tambahkan 4 sendok makan air
- Masukkan sedikit garam dan cicipi

Resep Tumis tahu plus teri pedas

Tumis tahu plus teri pedas

 Bahan Bahan :

• Cabai sesuai selera
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 2 siung
• Garam dan gula putih secukupnya
• Tahu putih
•  200 ons teri
• 2 lembar daun salam
• Minyak makan secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Pertama yang harus Anda lakukan cuci sampai bersih teri yang sudah disediakan kemudian rendam dengan air panas. Cara ini supaya bisa menghilangkan bau amis dan asin pada teri.
2. Potong tahu sesuai selera
3. Iris cabai, bawang merah dan bawang putih 
4. Siapakan minyak goreng secukupnya, diatas kompor dengan api yang tidak terlalu besar. 
5. Kemudian masukkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi, setelah sudah matang angkat dan tiriskan.
6. Lalu siapakan lagi minyak secukupnya diatas wajan, masukkan cabai, bawang merah dan putih, tumis hingga harum dan matang, masukkan daun salam, gula dan garam sesuai selera anda , aduk terus hingga merata dengan api yang sedang saja.
7. Masukkan teri dan tahu yang sudah digoreng tadi, aduk terus hingga merata, tambahkan air matang sedikit saja.
8. Dan setelah dirasa sudah cukup matang, angkat dan siap untuk disajikan.

 

Resep Kue Jongkong Manis

Kue Jongkong Manis

 Bahan-bahan :

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 200 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 5 lembar daun suji, hancurkan dan peras airnya
• 3 sdm air kapur
• daun pisang secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, santan, garam, gula merah, perasan daun suji dan kapur sirih hingga jadi adonan cair kental.
2. Siapkan daun pisang secukupnya yang sudah dibersihkan. Bungkus adonan di dalam daun pisang. 
3. Kukus hingga matang

Resep Puding Kacang Hijau

Puding Kacang Hijau

 Bahan-bahan:

• 100 gr kacang hijau, rendam dalam air semalaman
• 200 ml air santan kental
• 300 ml air
• 3 sdm susu kental manis
• 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
• 1 lembar daun pandan, simpul
• 1/4 sdt garam
• gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau bersama air hingga mendidih dan empuk.
2. Masukkan santan kental dan daun pandan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
3. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam dan susu kental manis. Aduk rata dan aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga hingga berbuih. Matikan api
4. Siapkan cetakan tahan panas. Biarkan hingga uap panas agak hilang, baru tuang ke cetakan.
5. Tunggu hingga dingin, masukkan ke kulkas dan siap dinikmati saat sudah padat.

Resep Puding Jagung Manis

Resep Puding Jagung Manis

 Bahan :

• 2 buah jagung manis, pipil
• 1 bungkus agar-agar plain
• 200 ml susu cair
• 100 gram gula
• 700 ml air

Cara Membuat :

1. Blender jagung yang sudah dipipil lalu saring.
2. Campurkan agar-agar, air, dan gula dalam panci dan panaskan sambil terus diaduk sampai hampir mendidih.
3. Setelah itu masukkan jagung dan aduk rata.
4. Tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan susu dan aduk lalu angkat dan masukkan dalam cetakan.
6. Dinginkan dan sajikan.

Resep Sate Ayam Khas Madura Bumbu Kacang

Sate Ayam Khas Madura Bumbu Kacang

 

Bahan :

• fillet ayam 250 g, dipotong dadu, kemudian anda tusuk dengan tusukan sate
• jeruk nipis 1 buah yang telah iris
• bawang merah 3 butir,diiris tipis
• kecap manis 5 sdm
• nasi putih atau bisa diganti lontong secukupnya

Bumbu Kacang Sate Ayam Madura :

• bawang merah 3 butir
• bawang putih 4 butir
• kacang tanah 100 g, digoreng
• kemiri 2 butir
• garam secukupnya
• air kaldu 150 ml
• minyak goreng 2 sdm

Sambal Bawang Sate Ayam Madura :

• bawang putih 4 siung
• cabe merah kecil 10 buah
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat dan memasak Sate Ayam Madura :

1. Pertama Untuk Pembuatan Bumbu Kacang: Anda campur bahan seperti bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan juga kemiri, kemudian anda haluskan. Lalu panaskan minyak, kemudian bahan tadi ditumis hingga tercium bau harum, masukkan air kaldu dan selanjutnya masak sampai mengental lalu angkat.
2. Kedua Anda campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan ditambah 2 sendok makan kecap manis, lalu celupkan sate, kemudian anda bakar hingga setengah matang. Angkat lalu gulingkan lagi dalam bumbu, terus anda bakar lagi hingga matang, angkat.
3. Untuk Sambal bawang: Anda lakukan adalah panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai setengah matang lalu angkat. Selanjutnya anda campur bawang putih ditambah juga cabe merah kecil, dan garam, haluskan.

Resep Tahu Telur Kecap

Tahu Telur Kecap

 Bahan bahan :

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tahu putih yang kondisinya bagus kurang lebih sebanyak 250 gram saja.
2. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
3. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 butir saja.
4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu telornya nanti.
5. Bawang goreng secukupnya untuk bahan taburan.
6. Daun seledri yang sudah dicuci bersih dan diiris halus secukupnya untuk bahan taburan.
7. Timun segar yang sudah dipotong atau dicacah secukupnya.
8. Tauge yang sudah diseduh dengan air panas secukupnya.

Bahan Untuk Membuat Saus Bumbu Kacang :

1. Kacang tanah yang sudah digoreng sebelumnya kurang lebih sebanyak 5 sampai 6 sendok makan.
2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya lalu goreng dahulu sebelum dicampu dengan bahan lain.
3. Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
4. Buah cabai rawit secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 – 6 pcs saja.
5. Gula aren secukupnya.
6. Air bersih matang secukupnya untuk mencampur sausnya.

Cara Membuat Tahu Telor :

1. Langah pertama cuci bersih tahu putih yang akan dimasak kemudian potong potong kotak dadu dengan ukuran 1-2 cm.
2. Goreng tahu kemudian aduk aduk dan masak sampai setengah matang saja lalu angkat.
3. Siapkan satu wadah dan masukkan telur ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya bersama garam dapur secukupnya. Kocok telur sampai rata.
4. Masukkan tahu setengah matangnya ke dalam wadah adonan telur terus diaduk supaya terendam dengan telurnya.
5. Panaskan minyak kembali dan masukkan tahu bersama telur diatas dan goreng sampai matang kemudian tiriskan sebentar.
6. Sekarang untuk membuat saus bumbu kacangnya pertama haluskan dan uleg bawang putih yang sudah digoreng bersama kacang tanah dan cabai sampai halus.
7. Beri gula aren sedikit saja lalu uleg kembali sampai rata.
8. Tuang air jeruk nipis bersama dengan kecap manis secukupnya kemudian aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata.
9. Tuang air matang secukupnya kemudian aduk sampai rata. Tambahkan air sampai tingkat kekentalannya sesuai keinginan.
10. Ambil piring hidangan dan masukkan tahu telur gorengnya dan tuang saus bumbu kacangnya secukupnya.
11. Letakkan tauge bersama dengan irisan timun segar dan daun seledir diatasnya dan siram kembali dengan bumbu kacangnya.
12. Terakhir taburkan bawang goreng sebagai pelengkapnya.

Resep Sambal Bajak Goreng Pedas

 Sambal Bajak Goreng Pedas

Bahan :
– Bahan utama yang dibutuhkan adalah buah cabai merah keriting kurang lebih sebanyak 5 pcs. Bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
– Buah tomat merah ukurang sedang 1 pcs saja.
– Bawang merah kurang lebih sebanyak 2 pcs.
– Gula merah kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
– Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan juga.
– Terasi yang sudah disangrai sebelumnya kualitas bagus secukupnya sesuai selera.
– Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
– Minyak secukupnya untuk menumis sambalnya.

Cara Membuatnya :
– Langkah pertama cuci bersih bahan yang akan digunakan.
– Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak sedikit saja untuk menumis.
– Masukkan cabai merah bersama dengan tomat dan bawang merah. Aduk aduk sampai semua bahan layu.
– Tuang bahan diatas ke cobek atau ulekan.
– Masukkan sisa bahan, seperti garam dapur beryodium, gula merah dan terasinya.
– Uleg dan haluskan bahan diatas sambil disiram air asam jawanya sampai rata.
– Tes rasa dan tambahkan gula merah atau garam dapur beryodium kalau diperlukan.

Resep Sambal Terasi

Sambal Terasi 

 Bumbu dan Bahan :

– Bahan utama yang dibutuhkan adalah buah cabai merah yang segar kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
– Buah cabai rawit keriting yang pedas seckupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
– Buah tomat segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 3 buah saja. Cuci bersih lalu iris iris besar.
– Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Kupas kulitnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg.
– Bawang merah kurang lebih sebanyak 8 pcs saja. Kupas kulitnya juga lalu potong potong kasar supaya mudah saat akan dihaluskan.
– Terasi yang sudah matang secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
– Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
– Gula merah secukupnya sesuai selera.


Cara Membuat :

• Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis.

• Masukkan buah cabai dan bawangnya. Masak dan aduk aduk sampai setengah layu.

• Masukkan buah tomatnya lalu masak sampai semua bahan matang dan layu.

• Tunggu sebentar supaya agak dingin lalu haluskan dan uleg bahan diatas (beri minyak bekas gorengannya juga secukupnya) bersama dengan terasi dan gula merahnya sampai tercampur rata.

• Masak dan tumis kembali sambal yang sudah diuleg diatas bersama dengan garam secukupnya.

• Aduk-aduk supaya semua bahan tercampur rata dan masak sampai benar benar matang supaya tahan lama.

• Tes rasanya dan tambahkan garam atau gula kalau diperlukan kemudian aduk aduk kembali.

• Matikan apinya dan biarkan dingin baru kemudian dimasukkan ke dalam wadah kaca supaya tahan lama.

Resep Kue Sus Kering Keju

Kue Sus Kering Keju 

 Bahan bahan :

1. Tepung Terigu yang mempunyai kadar protein sedang sebanyak 125 gram.
2. Air matang bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat liter.
3. Garam dapur beryodium sebanyak seperempat sendok kecil atau sendok teh.
4. Telur Ayam ukuran sedang besar sebanyak 3 pcs.
5. Keju keras atau biasa juga disebut keju Cheddar sebanyak 60 gram. Parut keju sampai cukup halus.
6. Baking Powder atau Bahan Pengembang kue sebanyak setengah sendok kecil atau setengah sendok teh.
7. Margarin sebanyak 100 gram.

Cara Membuat :

1. Ambil satu wadah ukurang sedang untuk merebus air sampai mendidih.
2. Masukkan 100 gram margarin dan garam dapurnya. Aduk sampai semua bahan cair dan tercampur rata.
3. Kecilkan api, masukkan sedikit demi sedikit 125 gram tepung terigunya sambil tetap diaduk. Ulangi proses sampai semua tepung habis lalu matikan api kompornya dan angkat.
4. Apabila adonan belum kalis, tambahkan sedikit tepung sampai adonan resep kue sus nya kalis.
5. Pecahkan telur satu persatu dan masukkan ke dalam adonan di atas sambil di kocok sampai semua bahan tercampur rata.
6. Berikutnya masukkan 60 gram keju cheddar parut dan setengah sendok baking powder. Aduk kembali semua bahan pelan pelan sampai tercampur rata.
7. Ambil loyang yang akan digunakan dan olesi dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
8. Siapkan plastik atau piping bagnya. Masukkan adonan ke dalam. Semprot dan bentuk adonan kecil kecil diatas loyang. Jangan lupa beri jarak karena adonan nanti akan sedikit membesar setelah matang.
9. Panaskan oven panggang dengan api sedang sampai mencapai suhu kurang lebih 185-190 derejat.
10. Masukkan loyang loyang yang sudah diberi adonan sus kering kejunya. Masak sekitar 15 menit.
11. Kecilkan api atau atur suhu oven di angka 130 derajat celcius. Masak kembali sampai matang dan warna nya kuning agak kecoklatan muda.
12. Angkat dari oven setelah matang.

Resep Klepon Ketan Gula Merah

Resep Klepon Ketan Gula Merah

 

Bahan bahan :

1. Tepung Beras dengan kualitas bagus sebanyak 50 gram. Sebaiknya gunakan merek favorit yang sudah cukup terkenal supaya hasilnya enak.
2. Pasta Hijau Pandan sebanyak kurang lebih 2 sendok kecil atau sendok teh.
3. Tepung ketan halus sebanyak 250 gram. Lebih baik di ayak dahulu supaya hasilnya nanti lembut.
4. Gula Merah Jawa sebanyak 190 gram sampai 220 gram. Iris tipis tipis supaya nanti mudah dimasukkan ke dalam adoanan kue klepon nya nanti.
5. Garam Dapur halus beryodium sebanyak seperempat sendok kecil atau sendok teh.
6. Air bersih matang sebanyak 280 ml. gram. Bisa ditambahkan atau dikurangi sampai adonan pas.
7. Daun pandan segar sebanyak 1 lembar. Cuci bersih dahulu sebelum di gunakan.
8. kapur sirih sebanyak seperempat sendok kecil dan air sebanyak 50 ml untuk membuat air kapur.
9. Setengah Buah Kelapa (jangan terlalu tua) dan parut.

Cara Membuat  :

1. Langkah pertama membuat air kapurnya. Campur dan endapkan seprempat sendok kapur sirih dan air nya. Ambil Air Kapurnya sebanyak 2 sendok kecil.
2. Ambil satu wadah untuk adonan. Masukkan 250 gram Tepung ketan dan Tepung beras sebanyak 50 gram. Aduk rata kedua bahan tersebut sampai tercampur rata.
3. Masukkan 2 sendok pasta pandan dan air kapur nya. Aduk sebentar.
4. Masukkan air bersih matangnya sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan tepung di atas. Tambahkan apabila di arasa adonan masih terlalu kental dan susah di bentuk.
5. Ambil adonan diatas dan bentuk seperti bola lalu pipihkan. Jumlah adonan silahkan disesuaikan dengan besarnya kue yang nanti akan di buat.
6. Ambil sedikit irisan gula merah. taruh di atas adoanan pipih di atas dan kemudia bentuk bulatan seperti bola. lakukan proses ini sampai adonan rsep Klepon dan gila merah jawanya habis.
7. Panaskan air untuk merebus adoannay dengan api sedang kecil. Setelah api mendidih, masukkan satu persatu adonan bentuk bila diatas ke dalamnya.
8. Tunggu sampai adonan melayang di dalam air rebusan nya. Tiriskan sebentar lalu siapkan kukusan.
9. Ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan parutan kelapa, seperempat sendok kecil agram dan daun pandannya. Aduk dan campur sampai rata dan kukus sebentar.
10. Ambil kue klepon diatas dan masukkan kedalam wadah parutan kelapa di atas. Cukup gulingkan sampai kulit luarnya tertutup parutan kelapa. Ulangi proses ini untuk semua kue yang akan di buat.
11. Pastikan semua bagian kulit luar klepon tertutupi kelapa dan hidangkan.

Resep Kue Pukis

Kue Pukis 

Bahan bahan :

1. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue pukis sangat sederhana sekali. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 150 gram Tepung Terigu kualitas bagus. Gunakan tepung yang mempunyai kadar protein tinggi. Untuk merek, silahkan menggunakan merek favorit anda.
2. Bahan kedua adalah gula pasir sebanyak kurang lebih 100 gram saja. Kalau bisa gunakan gula yang berwarna putih, kalau kuning jangan yang mengandung aroma tebu.
3. Bahan ketiga adalah santan sebanyak 180 ml saja. Gunakan santan dari perasan buah kelapa supaya hasilnya lebih gurih dan legit.
4. Bahan keempat adalah ragi instan kurang lebih sebanyak setengah sendok makan saja.
5. Bahan kelima adalah telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 3 pcs.
6. Bahan keenam adalah air hangat secukupnya. Siapkan kurang lebih sebanyak 60 ml saja.
7. Bahan ketujuh adalah hiasan atau topping resep pukis. Teman teman bisa menggunakan coklat butir atau meises, selai strawbery, parutan keju, butiran kacang tanah sangrai atau bahan lain sesuai selera.
8. Bahan ke delapan minyak goreng atau margarin secukupnya untuk memasak adonan kue pukisnya.
   Cetakan pukis atau bisa juga menggunakan cetakan kue lumpur atau apem yang berbentuk setengah bola.

Cara Membuat :

1. Seperti bahan bahan yang dibutuhkan, cara membuat pukis sangat sederhana sekali. Langkah pertama siapkan panci kecil dan masukkan 180 ml santan yang sudah dipersiapkan. Nyalakan kompor dengan api kecil sedang dan aduk aduk santannya sampai mendidih. Jangan sampai berhenti mengaduk supaya santan tidak pecah.
2. Siapkan satu wadah kecil. Masukkan ragi dan air yang sudah dipersiapkan. Aduk dan campur kedua bahan tersebut sampai tercampur rata dan airnya berbuih.
3. Ambil satu wadah lagi agak besar. Masukkan 3 butir telur ayam dan campur dengan gula pasir yang sudah dipersiapkan. Aduk dan kocok kedua bahan tersebut sampai rata dan mengembang.
4. Masukkan tepung terigu yang mempunyai kandungan protein tingginya sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk aduk sampai benar benar tercampur rata. Proses pengadukan bisa menggunakan spatula. Ulangi sampai semua bahan tepung terigunya habis dan pastikan tidak ada gumpalan gumpalan di adonan.
5. Ambil air yang sudah dicampur dengan ragi diatas dan masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk supaya adonan tercampur rata.
6. Masukkan santan ke adonan di atas sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Ulangi sampai bahan santan habis dan adonan tercampur rata.
7. Diamkan adonan diatas kurang lebih selama 15-16 menit supaya mengembang.
8. Siapkan cetakan kue pukis atau bisa juga menggunakan cetakan kue yang lain. Hidupkan dengan api kecil sedang dan olesi cetakan menggunakan margarin atau minyak sedikit saja supaya tidak lengket.
9. Tuang adonan resep kue pukis ke dalam cetakan, tetapi jangan sampai penuh.
10. Tunggu sampai adonan agak matang dan taburi hiasan atau topingnya (adonan tidak perlu dibalik).
11. Angkat setelah matang dan pinggiran cetakan kering.