Sambal Lingkung Khas Bangka Belitung
Bahan-bahan :
- 1 kg ikan tengiri rebus, haluskan
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 sdm merica
- 3 buah cabai merah
- 5 cm lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 sdm ketumbar
- 1/2 cm kencur
- 1/4 sdt jintan
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Campur ikan dengan santan, daun salam, daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu, aduk rata.
- Kemudian di masak dengan api sedang hingga air menyusut dan matang.
- Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar