Resep Otak-otak

Otak-otak Bangka Bumbu Tauco 

Bahan-bahan :

·         250 gram daging ikan tenggiri, di haluskan

·         3 sdm tepung kanji /sagu

·         1 butir telur, ambil bagian putihnya saja

·         1/2 sdt merica

·         200 cc santan kelapa kental

·         75 gram gula pasir

·         1 siung bawang merah, kupas kulitnya dan haluskan

·         2 siung bawang putih halus, kupas kulitnya dan haluskan

·         2 sdm irisan daun bawang

·         secukupnya Garam

·         secukupnya Daun pisang untuk membungkus  

Langkah :

1.       Siapkan tempat wadah campurkan semua bahan yang telah sehingga tercampur merata.

2.       Ambil adonan, masukan dalam kulit pisang tutup dengan steples.

3.       Panggang (saya pakai panci teflon) tanpa minyak sampai kulit pisang sampai rada gosong. Gunakan api kecil.

4.       Angkat dan sajikan dengan sambal Tauco.