Resep Ikan Masak Daun Kedondong

Ikan Masak Daun Kedondong

Bahan-bahan :

·         1/2 kg sayap/ceker

·         1/2 kg ayam kampung

·         25 g daun kedondong (kira2)

·         2 ltr air

·         1 sdt garam

·         1 sdt gula pasir

·         Penyedap (bila suka)

·         Bumbu halus:

·         10 btr cabe rawit

·         5 btr cabe merah

·         5 siung bawang putih

·         3 siung bawang merah

·         5 cm kunyit

·         5 cm laos

·         1 btr kemiri

·         Terasi (sedikit saja) 

Langkah :

1.      Rebus ayam sampai empuk.
Sambil menunggu blend bumbu dan bersihkan daun kedondong.

2.      Setelah ayam empuk, masukan bumbu halus dan tambahkan gula+garam serta daun kedondong, masak sampai matang dan daun layu ^^, (takaran garam+gula tinggal disesuaikan dengan jumlah air dan rasa asam).

3.      Daun kedondong yang saya gunakan bagian pucuk dan daun muda sekitar 5 tangkai daun/secukupnya.