Resep Lempah Darat

Lempah Darat (Katis Katuk) 

Bahan-bahan :

1. 1/4 bh pepaya muda yg stgh matang (warnanya matang/kuning tp masi mengkal/mentah), kupas, keruk bijinya dg sendok, parut, cuci, tiriskan (saya pake yg sdh diparut maren masi ada disisakan)
2. 1 mangkok daun katuk (pilih yg muda)
3. 1 sdt terasi, ulek
4. 12 bh cabe rawit, ulek
5. secukupnya Garam
6. secukupnya Gula
7. secukupnya Air

Langkah :

1. Ulek terasi dan cabe rawit.
   Siapkan wajan, campur air, ulekan terasi & cabe rawit, garam.
   Masak hingga mendidih.
   Masukkan pepaya. Masak hingga stgh empuk.
   Masukkan daun katuk.
   Masak hingga matang.
   Angkat.